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Oct 18, 2023

2023 年のベスト カクテル シェイカー 4

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適切な器具があれば、自宅でオリジナルのカクテルを作るのは思ったよりも簡単です。

柑橘類の果汁、卵白、またはクリームを使ってカクテルを作る場合、すべての材料を完全に混ぜ合わせるためにカクテル シェーカーが必要になります。 「最終的に、シェイクすると、希釈と空気混入の両方によって飲み物が明るくなります。そのため、より新鮮で明るい飲み物（サワー、フィズ）の方が効果的です」と、国際ホスピタリティ企業ロア・グループのグローバル・バー・イノベーターであり、カクテルバー・シルバーの創設者であるライアン・チェティヤワルダナ氏は語る。ライアン。

カクテルシェーカーには 2 つの形式があります。 ボストンシェーカーは、お気に入りのカクテルバーでプロのバーテンダーが投げているのを目にするものです。 これは、自然なシールを作成するために互いに詰め込まれた 2 つの金属缶で構成されており、通常は計量ジガーとストレーナーを別々に購入する必要があります。 一方、コブラーシェーカーは、金属製の缶 (内部に測定ラインがある場合もあります)、キャップ、内蔵ストレーナーの 3 つの部分で構成されています。

私たちが話を聞いたバーテンダーは、軽くて耐久性があり、内容物をすぐに冷やすことができるボストン シェーカーを明確に推奨しています。 テストの結果、私たちはボストン シェーカーも好みますが、内蔵パーツと魅力的な外観のためにコブラー シェーカーを好む人もいます。そのため、幅広いオプションを提供するために両方のスタイルを含めました。

シェイク方法に関しては、誰もが独自のスタイルを開発します。ただ積極的にシェイクすることを恥ずかしがらずに、缶が霜がつくまで十分な長さ（通常は約 15 秒）シェイクしてください。 12 Cocktail Bar の Jarrett Holborough 氏によると、「氷が缶の 4 つの側面すべてに当たっている限り、どのようにカクテルを振っても大丈夫です。」 カクテルシェイキングのヒントとカクテルシェイカーに関するよくある質問については、こちらをご覧ください。また、以下の 4 分間のビデオでシェイカーの使用方法を学びましょう。

最高のカクテルシェーカーをテストするために、各候補でダイキリ (バーテンダーの標準テスト) とブラッド オレンジ ウイスキー サワーを作り、カクテルの滑らかさ、温度、ボリュームを比較しました。 また、各シェーカーの使いやすさ、密閉性、耐久性も評価しました。 たくさんのカクテルを作って楽しんだ結果、ホームバーテンダー向けのトップ 4 のカクテル シェーカーを決定しました。 Insider Reviews がキッチン製品をどのようにテストおよび研究しているかについて詳しくご覧ください。

全体的に最高のカクテルシェーカー:コリコ加重シェイキング缶- Amazon で見る 世界中のバーテンダーに愛されている、カクテル キングダムの飾り気のないコリコ ウェイト シェイキング ティンは、一貫して滑らかで冷たいカクテルを作ります。 缶はしっかりとフィットして漏れのないシールを形成し、持ちやすく、振っても快適です。

最高のコブラーカクテルシェーカー: BrüMate シェーカー パイント - Brumate でご覧ください。頑丈な BrüMate シェーカーは三重断熱になっており、結露のないシェイカー体験を提供し、すぐに飲まない場合でもカクテルを冷たく保ちます。 タンブラーとしても使え、蓋も付いているので便利にお楽しみいただけます。

予算内で最適なカクテルシェーカー: OXO グッド グリップ カクテル シェーカー - Amazon で見る低コストの材料と欠陥のあるジガー設計により、OXO グッド グリップ カクテル シェーカーは最大限の効果を発揮できません。 冷たい統合カクテルができますが、10 ドル以上は使いたくない場合、または頻繁にカクテルを作らない場合にのみお勧めします。

初心者に最適なカクテルシェーカー: Crafthouse by Fortessa Boston Shaker - Pottery Barn をご覧ください。Crafthouse by Fortessa Boston Shaker Set を使って、自信を持ってカクテル作りの世界に入りましょう。このセットは、一般的なユーザーの問題点を念頭に置いてプロのバーテンダーによって設計されています。 効果的なホーソンストレーナーが付属しているため、個々の部品を買いに行く必要が少なくなります。

世界中のバーテンダーに愛されている、カクテル キングダムの飾り気のないコリコ ウェイト シェイキング ティンは、一貫して滑らかで冷たいカクテルを作り出します。 缶はしっかりとフィットして漏れのないシールを形成し、持ちやすく、振っても快適です。

長所:漏れない、軽くて丈夫な構造、すぐに霜が付く、実用的なサイズ、手頃な価格

短所:ストレーナーとジガーは含まれていません。外側が不快に冷える可能性があります。

Koriko Weighted Shaking Tins は一見シンプルに見えますが、世にある多くの最高の製品の場合と同様、単純で思慮深いデザインと耐久性のある構造が最高の結果をもたらします。

私たちのカクテル作成テストでは、缶はすべての材料を均一に混合し、酒のきつい部分を取り除き、柑橘類のジュースの微妙な明るさを引き出しました。 最後のダイキリとウィスキーサワーはまろやかでバランスが良く美味しかったです。 私たちは過去 3 か月間それらを使用し続け、平均して週に 1 杯のドリンクを作りましたが、そのパフォーマンスは一貫して安定していました。

2 つの缶は少しの力でぴったりと収まり、積極的に詰める必要はありません。 振っても漏れることはなく、肩の高さから数回落とした後でもシールは傷つきませんでした。 これらの滴により、軽い擦り傷と小さなへこみが生じましたが、目立ったものはありませんでした。 また、缶は振った後、最も簡単に開きました。

缶に霜が付くまで数秒振るだけで、中身はかなり冷えます。これにより、候補の中で最も冷たいダイキリと 2 番目に冷たいウィスキーがサワーになりました。 缶自体は軽量で振るのが快適ですが、断熱材が追加されていないため、不快に冷たくなる可能性があります。

効率性と使いやすさを求めるなら、コリコの缶が最適です。 ストレーナーとジガーは別途購入する必要があることに注意してください。 好みに応じて、金メッキ、銅メッキ、マットブラックのバージョンもありますが、食器洗い機には対応していません。

頑丈な BruMate シェーカー パイントは三重断熱構造で、結露のないシェーク体験を提供し、すぐに飲まない場合でもカクテルを冷たく保ちます。 タンブラーとしても使え、蓋も付いているので便利にお楽しみいただけます。

長所:飲用容器としても使用可能、三重断熱、ストレーナー内蔵、豊富なカラーバリエーション

短所:ジガーは付属していないため、ストレーナーが柑橘類や氷の小さな破片を常にキャッチするとは限りません

Brumate シェーカー パイントは、私たちが試した中で最も耐久性があり、中身も漏れないコブラー シェーカーでした。 その内容は非常に冷たく、適切に統合されています（ただし、ボストンシェーカーピックほどではありません）。

三重断熱壁により、シェーカーを振っても外側が快適に乾いた状態に保たれるのが気に入りました。 通常、霜は飲み物が十分に冷えているかどうかを即座に示します。 Brumate だけで触って判断するのは難しいですが、温度テストでは、断熱されていないシェーカーで作った飲み物と同じくらい冷たくなりました。

残念ながら、一部のコブラーシェーカーのように、キャップはジガーとしては機能しませんが、ストレーナーが内蔵されています。 すべてのパーツがしっかりとフィットし、振ったり注いだりしても漏れません。 私のウイスキーサワーテストでは、ストレーナーはレモンや氷の小さな破片を捕らえませんでした。 毎回完璧な飲み物を必要としないのであれば、それは大きな問題ではありません。 時々、カクテルに浮氷や柑橘類が含まれる可能性があることに注意してください。

このシェーカーは、新しいグラスに注ぐのではなく、容器から直接飲みたい場合に、カジュアルまたはアウトドアで飲むのに最適です。 断熱材が入っているので冷たさが持続し、蓋が付いているので飲み物を守ります。 底部は滑り止めグリップ素材で強化されており、キッチンのカウンタートップや屋外のデッキに設置してもこぼれを防ぎます。

シェイカーを振っているときに落とすと、割れて中身が床にこぼれてしまいます。 しかし、実際の部品は頑丈なので、損傷することはありません。

低コストの材料と欠陥のあるジガー設計により、OXO グッド グリップ カクテル シェーカーは最大限の効果を発揮できません。 冷たい統合カクテルができますが、10 ドル以上は使いたくない場合、または頻繁にカクテルを作らない場合にのみお勧めします。

長所:手頃な価格、軽量、振りやすい、二重絶縁、ストレーナー内蔵

短所:素材は耐久性がなく、ストレーナーは柑橘類や氷の小さな破片を常にキャッチするとは限らず、ジガーのデザインは乱雑で、有用な測定値が含まれていません

設備や材料を詰めたバーカートを構築するには、費用がかかる場合があります。 あなたが家で毎日幸せな時間を過ごすことを期待していないカジュアルなエンターテイナーであっても、カクテル作りの初心者ですぐに散財したくない人であっても、OXOのグッドグリップシェイカーは堅実で予算に優しい選択肢です。 ホームバーテンダーにもっと真剣に取り組んでいる場合は、他の選択肢のいずれかに投資することをお勧めします。

シェイカーは持ちやすく、上部は滑りにくい素材でコーティングされているため、シェイク中に手がグリップを失いにくくなっています。 通常のステンレスではなくプラスチック製なので軽くて振りやすいです。

驚いたことに、このシェイカーはプラスチック製であるにもかかわらず、中身が非常に冷たくなりました。 最終的なカクテルは、それほど滑らかでバランスの取れた味ではありませんでしたが、これはおそらく、小さなシェーカー内ですべての氷と材料が動き回るのに十分なスペースがないことが原因と考えられます。 それでも、味はまったく悪くありませんでした。

キャップには、3/4 オンス、1 オンス、1.5 オンスの便利な (理論上) 測定マークが付いています。 1/2オンスがあればさらに便利だったと思います。 レシピでもよく使われるマーキング。 さらに、1.5oz. マークが円錐形のキャップの上端に近づきすぎているため、材料を注ぐときは特に慎重にゆっくりと行う必要があり、そうしないと材料がこぼれてしまう危険があります。 最後に、キャップをジガーとして使用することを選択した場合、裏返してキャップとして再度取り付けると、シェーカーの残りの部分がわずかにベタつく可能性があります。

プロのバーテンダーが一般的なユーザーの問題点を念頭に置いて設計した Crafthouse by Fortessa Boston Shaker Set を使って、自信を持ってカクテル作りの世界に入りましょう。 効果的なホーソンストレーナーが付属しているため、個々の部品を買いに行く必要が少なくなります。

長所:専門家によって設計されており、漏れがなく、すぐに霜が付き、頑丈な構造で、ストレーナーが付属しています

短所:ジガーは含まれていません。コリコよりも開けにくいです。

初心者にとって、クラフトハウスの缶は平均より少し小さく、人間工学に基づいており、よくできたストレーナーが付いているので、親しみやすいと感じます。

コリコ缶と同様に、このクラフトハウス セットは、一貫して滑らかで冷たくておいしいカクテルを作るのに役立ちます。 コリコよりも少し重くて厚みがありますが、底面に凹凸がありシェイク時のグリップ力が高いのが気に入りました。 缶はお互いにうまく収まりましたが、コリコセットよりもお互いから外すのが少し難しかったです。

缶は振ってから数秒以内に霜が降り、非常に冷たくなります。実際、すべての候補の中で最も冷たいウイスキーサワー (29°F) が得られます。 また、薄すぎず、均一な泡の層も生成されました。 振っても漏れはなく、落下テストでも缶が割れることはありませんでした。

付属のホーソンストレーナーも素晴らしかったです。コイルは内側にフィットし、翼は大きな缶の上に快適にフィットし、すべての小さな穴が内容物を完全に濾しました。 ジガーを使用してセットを完成させることができます。ジガーには両面があり、適切かつ一般的な寸法がすべて揃っています。

Barfly ベーシック カクテル シェーカー セット :この完全なボストン シェーカー セット (ジガー、バー スプーン、ストレーナーを含む) の見た目と頑丈な構造は気に入りましたが、シェーカーの缶の柔軟性が低く、開けるのがより困難です。 彼らは、他の候補者よりも少し明るく柑橘系の風味があり、振ったり注いだりしても漏れることのない、滑らかで冷たい飲み物を作りました。

エレベートクラフトカクテルシェーカー：この25オンス。 コブラーシェーカーは大きくて頑丈で、一度に最大 4 つの飲み物を作ることができます。 計量キャップの単位は 1 オンスのみです。 それは私たちが試した唯一のコブラーシェーカーで、上部がねじ込み式で漏れが保証されていました。 飲み物を均一に混ぜることができますが、そのデザインから最終的には旅行やグループでの使用に最適だと思います。

OXO スチール カクテル シェーカー : OXO のより頑丈なスチール製シェーカー オプションは、継ぎ目をしっかりと慎重に保持しないと、シェーク中も注ぐ間も大量に漏れます。 Brumate のような、より多用途で漏れ防止のオプションが同じ価格で手に入るのに、対処するには厄介な混乱が多すぎます。

各カクテルシェーカーでダイキリとブラッドオレンジのウィスキーサワーを1つずつ作りました（レシピは下記）。 各カクテルについて、以下の点に注目して比較しました。

テスト結果の例:

冷たくて、すべての材料が均一に混ざっていないようだった - いくつかの一口は非常にラム風味でしたが、他の一口はより柑橘系でした

温度: 34°F

容量：5/8カップ

本当に濃厚（濃すぎる）で均一な泡、滑らかで冷たく、やはりすべての成分が均一に混ざり合っているようには見えませんでした

温度: 34°F

容量：1カップ（希釈量は多め？）

テストするシール強度と全体的な耐久性 、各シェーカーに5オンスを充填しました。 水と1/2カップの氷を入れ、密閉するか蓋を閉めて（ボストンシェーカーかコブラーシェーカーかによって異なります）、肩の高さからコンクリート地面に3回落としました。 シールの破損、シェーカーの傷やへこみ、その他の耐久性の問題に注意しました。

テストする使いやすさ、各シェーカーのサイズ、重量、感触、快適さ、漏れを記録しました。

使用したダイキリのレシピ:

使用したブラッド オレンジ ウイスキー サワーのレシピ:

「一般的な経験則として、蒸留酒のみを含むカクテルはかき混ぜられます」とディアジオのワールドクラスバーテンダーチャンピオンであり、オスカーとエミー賞の公式バーテンダーであり、クラフトハウスカクテルズの創設者でもあるチャールズ・ジョリー氏は語った。 「かき混ぜることで冷やし、薄め、材料を組み合わせ、質感を加えますが、最後の点が大きな違いです。かき混ぜることは、シェイクのようにカクテルに空気を含ませるわけではありません。」

かき混ぜる：ネグローニ、マンハッタン、マティーニなど、蒸留酒のみを含むカクテル (「そうです、ジェームズ・ボンドは間違っていました。マティーニをシェイクしてはいけません」と、FIASCO! Wine and Spirits のパートナーでヘッドバーテンダーでカクテルの共同オーナーでもあるアイビー・ミックス氏は強調しました)バー・レイエンダ）。

シェイク:ダイキリ、ウィスキーサワー、コスモポリタンなど、柑橘類、卵白、その他の非アルコール成分を含むカクテル。

ボストン シェーカーは 2 つの部分、つまり 2 つの缶を一緒に押して自然なシールを作成するもので構成されています。 測定ジガーとストレーナーは別個の部品であり、個別に販売することも、より大きなボストン シェーカー セットの一部として販売することもできます。 コブラーシェーカーは 3 つの部分で構成されています。1 つは大きな缶、もう 1 つはネジ止めまたは上に置かれ、ストレーナーが内蔵されたはるかに小さい上部の部品、およびキャップです。 場合によっては、キャップや小さなトップ部分に内部測定マークが付いているため、ジガーとしても使用できます。

チェティヤワルダナ氏によると、機能的には、コブラーシェーカーは漏れが発生しやすく、サイズも小さいため、振って「十分な量の空気を入れて泡立てる」のが難しいという。 ただし、ストレーナーが内蔵されており、ナチュラルシールの作成方法を学ぶ必要がないため、人によってはより親しみやすく、便利に使用できる場合があります。

ボストンシェーカーは、しっかりと密閉するために一方の缶をもう一方の缶に正しい角度で配置する必要があるため、習得が難しい場合があります。 ただし、適切に設計され、サイズが決められたボストン シェーカーのティンは、お互いに完璧にフィットし、取り外しも簡単です。 また耐久性にも優れており、耐久性テストでは損傷が最も少ないことがわかりました。 地面に落としても中身はすべて保持されます。たとえ激しくシェイカーを振ってシェイカーが手から滑り落ちたとしても、カクテルは安全です。 ほとんどのプロのバーテンダーと同様に、私たちはボストンシェーカーを好みます。

ほとんどのカクテルシェーカーはステンレス製なので、サイズや付属品もさまざまです。 定期的に大量のカクテルを作るかどうかに基づいてサイズを選択し、自分で個別に購入するのがどれだけ快適かに応じてアクセサリーを選択します。

材料：ステンレスが標準です。 耐久性があり、比較的軽量で、氷と一緒に振ると飲み物を非常に素早く冷たくすることができます。 お手入れも簡単で食器洗い機にも対応しています。

サイズ： 1回のセッションで何人分のカクテルを作るかを考えてみましょう。 平均的なボストン シェーカーの缶は 28 オンス、平均的なコブラー シェーカーは 1 杯分の容量が 18 ～ 20 オンスです。 定期的に楽しむ場合は、より大きな容量のシェイカーを探す価値があるかもしれません。 また、手が小さい場合は、より幅の狭い缶を探してください。

付属品：カクテルを作るにはシェーカー、ジガー、ストレーナーが必要です。 購入しようとしているセットには 3 つのパーツがすべて揃っていますか? ジガーとストレーナーを別々に購入することに抵抗はありませんか、それともセットで提供されるほうが好みですか? コブラーシェーカーにはストレーナーが内蔵されており、場合によってはキャップに測定ラインがあるため、この問題を部分的に解決できます。

元気を出してください。 「重要なのは、揺すって眠らせるのではなく、揺さぶって目覚めさせることです...内側のクォーターバックを動かし、そこに実際に動きをつけることをお勧めします。シェイカーの上下に必ず手を置いて、何も起こらないように注意してください」爆発するよ」とミックスは言った。

当社の専門家は 10 ～ 20 秒を推奨し、正確な時間は材料、氷の量、特定のカクテルによって異なると説明しました。 覚えておくべき最大のことは、外側に霜が降りるまで振る必要があるということです。

ボストンシェーカーの場合は、片側に平らな線ができるように、小さな缶を大きな缶に斜めに差し込みます。 圧力をかけて密封し、シェーカーを両手で持ちます。 「私は人差し指と人差し指を外側の缶の上部に置き、親指を自分に最も近い缶の上部に置くのが好きです」とジョリーさんは言いました。

「カクテルキングダムは実証済みで、チャールズ・ジョリーのフォルテッサシェイカーも大好きです」とミックスさんは語った。 ホルボロー氏も「カクテルキングダム」を挙げ、ジョリー氏はエリック・ロリンツの「バーディーシェイカー」を推薦した。 チェティヤワルダナは日本とドイツのブランド全般を好みます。

ドライシェイク:氷を使わずにカクテルの材料を混ぜ合わせること。通常、卵白またはクリームを含むカクテルで行われます。 温度が高いほど成分がよく混ざり、より多くの空気を含み、より濃い泡が生成されます。

ウェットシェイク:カクテルの材料を氷と一緒にシェイクすると、飲み物を薄めたり冷やしたりするのに役立ちます。

ジガー:液体の材料を計って注ぐために使用する、通常は両面のある小さな計量カップ。 標準サイズは片面が 1.5 オンス、もう片面が 0.75 オンスです。 内側に追加の小さなマーキングがある場合があります。

ホーソンストレーナー:平らで小さな穴があり、一方の側にバネ、もう一方の側にフィンガータブまたはくぼみがあり、場合によってはサイドウイングが付いている一般的なタイプのストレーナーです。 バネ側を下にしてシェーカーの開口部の上に置きます。

マドル:果物、ハーブ、スパイスなどをすりつぶして風味を引き出すための道具。 モヒートやミント ジュレップなどの飲み物は混ぜる必要があります。

18/8 ステンレス鋼:ステンレス鋼の一種で、18％のクロムと8％のニッケルで構成されています。 耐食性に優れており、業務用食品加工装置でよく使用されています。

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