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May 03, 2023

みんなからのリクエスト: テキサス レッド グレープフルーツ パイのレシピ

Di Daniel Lopez | Aggiornato: 21 aprile 2023 | Archiviato in: Eat +

ダニエル・ロペス著 | 更新日: 2023 年 4 月 21 日 | Filed Under: 食べる + 飲むレシピレシピ: デザート

写真提供者: キリスト・チャベス

4月に柑橘類とリオグランデ渓谷における柑橘類の役割に関するフォトエッセイを出版した後、読者、友人、家族は明確でした。注目のグレープフルーツパイのレシピを知りたがっていました。 このレシピは、ミッションに拠点を置く柑橘類の生産および販売会社である Triple J Organics を所有する Lozano 家からのものです。 Sheila Lozano は、Triple J Organics で栽培された本物のレッド グレープフルーツを原料としてグレープ フルーツ パイを作ります。

「最初の一口はピリッとしたフルーティーな風味があった」と写真家のクリスト・チャベスはエッセイの中で述べている。 「何か苦いものを想像していましたが、滑らかで爽やかな味わいでした。これは、長距離サイクリング、ハイキング、または水泳の後にクールダウンするために食べたい種類のパイです。」

材料9 インチの既製焼きパイの皮 新鮮な熟したイチゴ 1 パイント 砂糖 1 カップ コーンスターチ 大さじ 3 水 1/2 カップ 大粒のグレープフルーツ 3 個

方向パイシェルをブラインドで焼き、冷まします。 グレープフルーツの皮をむき、果肉だけを残して背わたを取り除きます。 容器またはザルに分けます。 イチゴを別のミキシングボウルでマッシュします。 鍋に砂糖とコーンスターチを入れて中弱火で混ぜます。 水を少しずつ加え、潰したイチゴを加えます。 とろみがつくまで材料をかき混ぜます。 混合物は深い赤色に変わります。 準備ができたら、脇に置いて冷まします。 その間に、調理したパイの殻にグレープフルーツのスライスを並べます。 冷却したグレーズ混合物をグレープフルーツのスライスの上に慎重に注ぎます。 冷凍庫に20分間入れ、その後冷めるまで冷蔵庫に入れます。